不同培养基质对草菇营养成分及呈味物质的影响
2025-01-07摘要:在栽培条件一致的情况下,以5种不同培养基质栽培的草菇子实体为研究对象,测定粗蛋白、水解氨基酸、游离氨基酸、可溶性糖醇、有机酸及5′-核苷酸组成与含量,研究不同培养基质对草菇子实体营养成分及呈味物质的影响。结果表明以棉籽壳为基质栽......
摘要:在栽培条件一致的情况下,以5种不同培养基质栽培的草菇子实体为研究对象,测定粗蛋白、水解氨基酸、游离氨基酸、可溶性糖醇、有机酸及5′-核苷酸组成与含量,研究不同培养基质对草菇子实体营养成分及呈味物质的影响。结果表明以棉籽壳为基质栽......
【核心提示】:每逢夏季,误食毒蘑菇中毒事件屡屡发生,甚至有人为寻求刺激专门购买特定种类蘑菇,以求达到致幻目的。中毒防治专家提醒,蘑菇中毒没有特效解毒剂,购买食用蘑菇时要做到“不确定的不吃、不认识的不吃”。 每逢......